Cau Eden                        Retour

Les Gagne Petit 2015

Vin de France

Rouge 12.5 %

Cépages : Carignan de 90 ans (au moins) 10 %, Complanté en remplaçants dans du Grenache Noir 90%

Terroir : Marnes grises et calcaire. Fond de vallon. Calce (66) oriental.

Culture : Travail mécanique du sol au printemps. Aucun désherbant, maitrise de l’herbe sous le rang avec Stihl électrique. (Pas de pollution). Fumier de poulet bio.

Vinification : Vendange manuelle matinale, tri sévère. Egrappage à 50 %.

Vinification sans système de froid pendant 3 semaines. Pas de délestage. Pigeage manuel matin et soir. SO2 raisonné.

Pressurage avec pressoir a cage et cliquet Marmonier de 1905.

Production : 900 bouteilles.

Notes de dégustation : Robe vermeille profonde. Nez fruité avec aromes de fruits rouges. La bouche est riche et ronde.

A boire maintenant ou dans les 3 ans.