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Aurélia 2015

Vin de France

Blanc. (Orange)

 

Cépages : Grenache Blanc, Gris et Noir de 70ans.

Terroir : Schistes et calcaire. Coteaux. Calce (66) occidentale.

Culture : Travail mécanique du sol chaque année. Aucun désherbant, maitrise de l’herbe au pied du cep avec Stihl électrique. (Pas de pollution). Fumier de poulet bio.

Vinification : Vendange manuelle matinale, tri sévère. Egrappage à 10 %.

Vinification sur les peaux (vin orange) en levure indigène sans système de froid pendant 4 semaines. Pas de délestage. SO2 raisonné. Elevage cuve inox 8 mois.

Pressurage avec pressoir à cage et cliquet Marmonier de 1905.

Production : 700 bouteilles.

Notes de dégustation : Robe orange éclatante. Nez fruité avec aromes d’agrumes. La bouche est profonde et agréablement acidulé. Tanins soyeux.

A boire maintenant ou dans les 10 ans.